Niedersachsen deckt Hunderte Hygieneverstöße bei Lebensmittelkontrollen auf
Sabrina Roskoth
Niedersachsen deckt Hunderte Hygieneverstöße bei Lebensmittelkontrollen auf
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen führten im Jahr 2025 Tausende Überprüfungen durch und deckten dabei Hunderte Verstöße auf. Betriebe in mehreren Landkreisen mussten mit Sanktionen rechnen, nachdem sie Hygienestandards nicht einhielten. Die Kontrollen umfassten sowohl routinemäßige Besuche als auch Nachprüfungen, die durch Beschwerden oder frühere Mängel ausgelöst wurden.
Im Landkreis Goslar führten die Behörden 2025 insgesamt 482 Routineinspektionen durch sowie 75 zusätzliche Kontrollen im Zusammenhang mit Beschwerden oder Nachfassaktionen. Dabei wurden 297 Verstöße im Jahr 2025 und weitere 111 zu Beginn des Jahres 2026 dokumentiert. Insgesamt registrierten die Kontrolleure 2.589 Einzelverstöße, davon 2.061 im Bereich der Betriebshygiene und 528 im Hygienemanagement.
In Braunschweig wurden 2025 insgesamt 748 Routineprüfungen und 231 anlassbezogene Kontrollen durchgeführt. Im selben Zeitraum erteilten die Behörden 684 Verwarnungen wegen Hygieneverstößen.
Im Landkreis Wolfsburg führten die Inspektoren 593 planmäßige Überprüfungen und 266 Nachkontrollen durch. Unterdessen absolvierte Salzgitter 259 Routineinspektionen und 165 Sonderprüfungen aufgrund konkreter Hinweise.
Der Landkreis Wolfenbüttel verzeichnete deutlich weniger Verstöße: 47 im Jahr 2025 und 15 zu Beginn des Jahres 2026. Die zuständigen Stellen in allen Landkreisen reagierten auf die Mängel mit Beratungsgesprächen, Abmahnungen und Anordnungen zur Beseitigung der Defizite.
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Die Kontrollen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften in der Region durchzusetzen. Tausende Betriebe stehen weiterhin unter regelmäßiger Aufsicht, wobei bei Nichteinhaltung der Standards Konsequenzen gezogen werden. Die Durchsetzungsmaßnahmen richten sich weiterhin gegen Hygienemängel – sowohl im täglichen Betrieb als auch in den Managementsystemen.
