Baden-Württemberger schafft mit Kamelmilch-Eis den Sprung zur Weltmeisterschaft
Sabrina RoskothBaden-Württemberger schafft mit Kamelmilch-Eis den Sprung zur Weltmeisterschaft
Ein Gelato-Künstler aus Baden-Württemberg hat sich mit einer ungewöhnlichen Kreation einen Platz bei der Weltmeisterschaft in Las Vegas erkämpft. Thomas Micolino entwickelte ein einzigartiges Eis auf Basis von Kamelmilch – eine seltene Alternative zu herkömmlichen Zutaten. Seine innovative Geschmackskomposition sorgt nun für internationales Aufsehen.
Drei Monate lang feilte Micolino an seinem Rezept für Kamelmilch-Eis. Er konzentrierte sich voll und ganz auf den Wettbewerb und stellte alle anderen Geschmacksentwicklungen bis Ende März zurück. Seine Hingabe war absolut, jeder Einsatz galt der Vorbereitung auf die Weltmeisterschaft.
Das fertige Produkt vereint Kamelmilch mit geräuchertem Dattelhonig, Pistazien und Polenta. Das Ergebnis ist ein cremiges, leicht salziges, schneeweißes Gelato. Entstanden ist das Rezept in einem kleinen Hinterzimmer seines Cafés in Rottenburg am Neckar.
Die ungewöhnliche Wahl von Kamelmilch machte seine Kreation besonders. Der charakteristische Geschmack sicherte ihm einen begehrten Platz unter den Teilnehmern in Las Vegas.
Mit seinem Kamelmilch-Gelato zählt Micolino nun zu den besten Handwerkern der Welt. Der Erfolg des Rezepts unterstreicht das Potenzial alternativer Zutaten in traditionellen Desserts. Seine Teilnahme an der Meisterschaft ist ein bedeutender Erfolg für den Handwerker aus Baden-Württemberg.
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